Abendessen 24. Dezember

 

Menü für Erwachsene

69€ für 1 Person

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Amuse-bouche 

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Gebratene Foie Gras mit Mango

und Lebkuchen

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Gegrillte Garnelen und Jakobsmuscheln, Champagner und Kurkuma Sauce

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In Panko panierte Kalbsnuss,

mit Kaffeebohnen und Haselnüssen infundierter Jus, Püree von gebratenem Butternut und Korallen-Hippen

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Hausgemachte „Bûche de Noël“, Schokolade-Praliné-Buttercreme,

kleines Pilzbaiser

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Kindermenü

34.50€ für 1 Kind

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Für Kinder unter 10 Jahren bieten wir dieses Menü in angepassten Portionen an.​

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Abendessen 31. Dezember

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Menü für Erwachsene

78€ für eine Person

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Amuse-Bouche

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Süß und salzige gepresste Foie Gras, Feigenkonfit und Apfel-Balsamico-Creme

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Goldbrassenfilet einseitig gegrillt, Blumenkohlpüree mit Crémant, cremige Yuzu-Sauce und Kurkuma-Hippen​

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Beef Wellington mit Pilzen und Foie Gras Sauce, Süßkartoffel- und Kartoffelpüree

mit Kümmel, Gemüse der Saison

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Käsekuchen mit weißer Schokolade,

Litschi- und Himbeergelee

 

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Kindermenü

39.00€ für 1 Kind

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Für Kinder unter 10 Jahren bieten wir dieses Menü in angepassten Portionen an.

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